Wilde gisten Logo Brouwerij Boon

Wilde gisten

Wilde gisten

Een goed verborgen geheim houdt zich schuil aan de rivier de Zenne in Lembeek. Het is het geheim van de wilde gisten. Ze zorgen ervoor dat alleen in de Zennevallei lambiek gebrouwen kan worden. Want in het proces van de spontane gisting zijn het precies deze wilde gisten die het bier zijn verfijnde smaak geven. Daar is vakmanschap voor nodig. Lambiek brouwen en geuze versnijden is het ontembare temmen: zo vakkundig met de wilde gisten omgaan, dat het resultaat verbazingwekkend lekker is. En dat doet Brouwerij Boon.