Geuze Mariage Parfait Logo Brouwerij Boon

Geuze Mariage Parfait

Geuze Mariage Parfait

Een zachte, mild zure bessensmaak harmonieert met de aroma's van de eikenvaten waarin de Geuze Mariage Parfait gerijpt is. De body geeft vanille vrij en daarna volgt er een zure afdronk met kruidnageltoetsen, die steeds intenser wordt.

Geuze Boon Mariage Parfait heeft een alcoholvolume van 8%. Het bestaat uit 95% malse lambiek van minstens 3 jaar oud speciaal hiervoor gereserveerd en 5% jonge lambiek. Die laatste zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. We mengen het in een mengvat van 25.000 liter. Daarna wordt het mengsel geklaard en koel bewaard. Als we gaan bottelen, brengen we de lambiek weer op gistingstemperatuur. We zetten de flessen in een geklimatiseerde ruimte voor de nagisting op de fles. Na de gisting volgt nog een rijping op lage temperatuur gedurende minstens 6 maanden. Wilt u de botteldatum kennen? Trek dan van de houdbaarheidsdatum 20 jaar af.