Oude Lambiek Boon

Lambiek ligt aan de basis van onze bieren van spontane gisting. Lambiek van verschillende leeftijden wordt gemengd om Oude Geuze of Kriek te maken. Het is dus de oervorm voor onze andere bieren, maar kan geapprecieerd worden voor zijn lichtzure, maar toch malse smaak.

Het is normaal dat Lambiek niet-schuimend is, aangezien dit bier drukloos is uitgegist op houten vaten. Door het mengen van jonge en oude Lambiek kan je na een hergisting een schuimend bier bekomen, het krijgt dan de naam Oude Geuze.

Dit ongefilterd en ongepasteuriseerd bier dat 2 jaar op eiken vaten (foeders) rijpt, is in verschillende café's in de buurt van Lembeek te vinden.

Smaak: 
Fris zuur doch mals.
Kleur: 
Goudgeel, schuimvrij bier.
Alcoholpercentage: 
6,5%
Serveertip: 
Koel serveren in een tulpglas